کنګل کول: د یخچال له لارې رامینځته شوي د ټیټ تودوخې سرچینې کارولو پروسه ترڅو محصول له نورمال تودوخې څخه یخ شي او بیا یې کنګل شي.
یخچال: د یخچال د فزیکي حالت د بدلون په کارولو سره د ټیټې تودوخې سرچینې ترلاسه کولو لپاره د عملیاتي پروسې څخه د یخولو اغیزې لخوا د ټیټې تودوخې سرچینې ترلاسه کول.
د یخچال د تجهیزاتو ډولونه: د سړې سرچینې تولید (یخچال)، د موادو کنګل کول، یخ کول.
د یخچال کولو طریقه: د پسټون ډول، د سکرو ډول، د سینټرفیوګال یخچال کمپرسور واحد، د جذب یخچال واحد، د بخار جیټ یخچال واحد او مایع نایتروجن.
د یخولو طریقه: د هوا له لارې یخ شوی، ډوب شوی او د فلزي ټیوب، دیوال او موادو سره د تماس د تودوخې لیږد د یخولو وسیلې له لارې یخ شوی.
غوښتنلیک:
۱. د خوړو کنګل شوي، یخچال شوي او کنګل شوي لیږد.
۲. د کرنیزو محصولاتو او خوراکي توکو یخولو، یخچال، د هوا په کنډیشن کې ذخیره کولو او د یخولو لیږد.
۳. د خوړو پروسس کول، لکه د یخچال وچول، د یخچال غلظت او د موادو یخ کول.
۴. د خوراکي توکو د پروسس په فابریکو کې د هوا کنډیشن.
د یخچال دورې اصل
اصلي وسایل: د یخچال کمپرسور، کنډنسر، د توسعې والو، بخارۍ.
د یخچال د دورې اصل: یخچال تودوخه جذبوي او د جوش نقطې ته رسیږي کله چې دا په ټیټ حرارت او ټیټ فشار مایع حالت کې وي، او بیا په ټیټ حرارت او ټیټ فشار بخار کې تبخیر کیږي. هغه یخچال چې په ګاز کې تبخیر کیږي د کمپرسور د عمل لاندې د لوړ حرارت او لوړ فشار ګاز کیږي، او لوړ حرارت او لوړ فشار په لوړ فشار مایع بدلیږي. د توسعې والو وروسته، دا د ټیټ فشار ټیټ حرارت مایع کیږي، او تودوخه جذبوي او بیا تبخیر کیږي ترڅو د یخچال د یخچال دوره جوړه کړي.
بنسټیز مفاهیم او اصول
د یخچال ظرفیت: د ځانګړو عملیاتي شرایطو لاندې (یعنې، د یخچال د تبخیر ټاکلی تودوخه، د کنډیشن تودوخه، د فرعي یخولو تودوخه)، د تودوخې اندازه چې یخچال د هر واحد وخت په وخت کې له کنګل شوي شی څخه اخلي. د یخچال د یخولو ظرفیت په نوم هم پیژندل کیږي. د ورته شرایطو لاندې، د ورته یخچال د یخولو ظرفیت د کمپرسور اندازې، سرعت او موثریت پورې اړه لري.
مستقیم یخچال: د یخچال په دوره کې، که چیرې یخچال تودوخه جذب کړي، نو بخار کونکی په مستقیم ډول د یخولو لپاره د شی یا د یخولو لپاره د شی شاوخوا چاپیریال سره تودوخه تبادله کوي. دا عموما په یو واحد یخچال تجهیزاتو کې کارول کیږي چې صنعتي یخولو ته اړتیا لري، لکه د آیس کریم فریزرونه، کوچني سړې خونې او کورني یخچالونه.
یخچال: هغه کاري ماده چې په دوامداره توګه د یخچال په وسیله کې گردش کوي ترڅو یخچال ترلاسه کړي. د بخار کمپریشن یخچال وسیله د یخچال حالت د بدلون له لارې د تودوخې لیږد احساسوي. یخچال د مصنوعي یخچال د پلي کولو لپاره یو لازمي مواد دی.
په عام ډول کارول شوي یخچالونه
په عام ډول کارول شوي یخچالونه: هوا، اوبه، مالګه او عضوي د اوبو محلول.
د انتخاب معیارونه: د یخ وهلو ټیټه نقطه، د تودوخې لوی ظرفیت، د فلزاتو د زنګ وهلو څخه پاکوالی، کیمیاوي ثبات، ټیټه بیه او اسانه شتون.
که څه هم هوا د یخچال په توګه ډیری ګټې لري، دا یوازې د خوړو سره د مستقیم تماس په بڼه د خوړو په یخچال یا د یخولو پروسس کې کارول کیږي ځکه چې د هغې کوچنۍ ځانګړې تودوخې ظرفیت او د ګازي حالت په توګه د کارولو په وخت کې د تودوخې لیږد ضعیف اغیز لري.
اوبه لوی مخصوص تودوخه لري، مګر د یخولو لوړه نقطه لري، نو دا یوازې د یخچال په توګه د 0 °C څخه پورته د یخولو ظرفیت چمتو کولو لپاره کارول کیدی شي. که چیرې د 0 °C څخه ښکته د یخولو ظرفیت چمتو شي، نو د مالګې یا عضوي محلول د یخچال په توګه کارول کیږي.
د سوډیم کلورایډ، کلسیم کلورایډ او مګنیزیم کلورایډ د اوبو محلولونه معمولا د منجمد مالګې په نوم یادیږي. د خوړو په صنعت کې ترټولو پراخه کارول شوی منجمد مالګه د سوډیم کلورایډ آبي محلول دی. د عضوي محلول یخچالونو په مینځ کې، دوه خورا استازیتوب کونکي یخچالونه دا د ایتیلین ګلایکول او پروپیلین ګلایکول آبي محلول دی.
د پسټون کمپریشن یخچال تجهیزاتو اصلي وسیله
دنده: دا د یخچال د فشارولو لپاره کارول کیږي ترڅو کار وکړي، انرژي ترلاسه کړي، او بیا کنډنس او پراخ شي ترڅو د سړې سرچینې په جوړولو کې مرسته وکړي چې تودوخه جذب کړي.
د ماډل د استازیتوب طریقه: د سلنډرونو شمیر، د کارول شوي یخچال ډول، د سلنډر ترتیب ډول، او د سلنډر قطر.
جوړښت: سلنډر بلاک، سلنډر، پسټون، نښلونکی راډ، کرینکشافټ، کرینک کیس، د انټیک او اخراج والوز، غلط پوښ، او نور.
د کار کولو پروسه: کله چې پسټون پورته حرکت کوي، د سکشن والو خلاصیږي، او د یخچال بخار د سکشن والو له لارې د پسټون په پورتنۍ برخه کې سلنډر ته ننوځي. کله چې پسټون پورته حرکت کوي، د سکشن والو تړل کیږي، پسټون پورته حرکت ته دوام ورکوي، او په سلنډر کې یخچال فشار کیږي، کله چې د هوا فشار یوې ټاکلې کچې ته ورسیږي، د غلط پوښ د وتلو والو خلاصیږي، او د یخچال بخار له سلنډر څخه خارج کیږي او د لوړ فشار پایپ لاین ته فشار ورکول کیږي.
ځانګړتیاوې: ساده جوړښت، د جوړولو لپاره اسانه، قوي تطابق، باثباته عملیات او اسانه ساتنه.
کنډنسر
دنده: د تودوخې تبادله کوونکی، کوم چې د یخچال ډیر ګرم شوي بخارات د یخولو او یخولو له لارې په مایع بدلوي.
ډول: افقي خولۍ او ټیوب، عمودي خولۍ او ټیوب، د اوبو سپری، تبخیر کوونکی، د هوا یخ کول
د کار کولو پروسه: ډیر ګرم شوی یخچال بخار د شیل له پورتنۍ برخې څخه کنډنسر ته ننوځي او د ټیوب سړې سطحې سره اړیکه نیسي، او بیا په هغې باندې د مایع فلم په توګه کنډنس کیږي. د جاذبې د عمل لاندې، کنډنسیټ د ټیوب دیوال څخه ښکته کیږي او د ټیوب دیوال څخه جلا کیږي.
د اوبو د سپری کولو بخارونکی د مایع زیرمه، د یخولو پایپ، او د اوبو د ویش ټانک څخه جوړ دی.
د کار کولو پروسه: سړې اوبه د اوبو د توزیع ټانک ته له پورته څخه ننوځي، او د اوبو د توزیع ټانک له لارې د کویل شوي ټیوب بهرنۍ سطحې ته بهیږي. د اوبو یوه برخه تبخیر کیږي، او پاتې برخه د اوبو حوض ته راځي. د پټ فرعي قطار پایپ ښکته برخه پایپ ته ننوځي، او کله چې د پایپ په اوږدو کې راپورته شي، نو سړه او کنډیشن کیږي، او د مایع زیرمو ته بهیږي.
د غځولو والو
دنده: د یخچال فشار کم کړئ او د یخچال جریان کنټرول کړئ. کله چې د لوړ فشار مایع یخچال د توسعې والو څخه تیریږي، د کنډنس کولو فشار په چټکۍ سره د تبخیر فشار ته راټیټیږي، او په ورته وخت کې، مایع یخچال جوش کوي او تودوخه جذبوي، او د هغې تودوخه کمیږي.
د تودوخې پراخولو والو: دا د بخارۍ د وتلو په ځای کې د بخار د سوپر تودوخې درجې څخه کار اخلي ترڅو یخچال تنظیم کړي. د یخچال واحد د عادي عملیاتي شرایطو لاندې، د اکمالاتي عنصر د پرفیوژن فشار د ډایفرام لاندې د ګاز فشار او د پسرلي فشار سره مساوي دی، او د توازن په حالت کې دی. د یخچال ناکافي عرضه د بخارۍ د وتلو په ځای کې د بخار بیرته راستنیدو لامل کیږي، د سوپر تودوخې درجه لوړیږي، د تودوخې سینسر تودوخه لوړیږي، ډایفرام ښکته حرکت کوي، او د وتلو پرانیستل تر هغه وخته پورې زیاتیږي چې د ورکړل شوي مایع مقدار د تبخیر مقدار سره مساوي وي، او بیا د تودوخې سینسر تودوخه لوړیږي. متوازن شئ. له همدې امله، د تودوخې پراخولو والو کولی شي په اتوماتيک ډول د والو د پرانیستلو درجې تنظیم کړي، او د مایع رسولو حجم کولی شي په اتوماتيک ډول د بار سره زیات یا کم شي، کوم چې کولی شي ډاډ ترلاسه کړي چې د بخارۍ د تودوخې ساحه په بشپړه توګه کارول کیږي.
تبخیر کوونکی
دنده: یخچال د یخولو د منځني تودوخه جذبوي.
طبقه بندي: د یخولو د وسیلې د ماهیت له مخې، دا په دریو کټګوریو ویشل شوی دی.
۱. د مایع یخچال د یخولو لپاره بخارونکی: لکه د اوبو کولر، د مالګې کولر، او داسې نور. یخچال د ټیوب څخه بهر تودوخه جذبوي، او مایع یخچال د مایع پمپ په واسطه په ټیوب کې گردش کوي. دا د جوړښت له مخې په افقي ټیوب ډول، عمودي ټیوب ډول، سرپل ټیوب ډول او د کویل ډول ویشل شوی دی.
۲. د هوا د سړولو لپاره بخار کوونکی: یخچال په ټیوب کې تبخیر کیږي، هوا بهر ته ځي، او د هوا جریان طبیعي کنفیکشن پورې اړه لري.
۳. د کنګل شویو موادو د یخولو لپاره د تماس بخارونکی: یخچال د تودوخې لیږد برخې په یوه اړخ کې تبخیر کیږي، او د برخې بل اړخ د یخ شوي یا کنګل شوي موادو سره مستقیم تماس کې وي.
ځانګړتیاوې: د تودوخې د لیږد ښه اغیزه، ساده جوړښت، کوچنی نفوذ، او د مهر شوي یخچال گردش سیسټم له امله د تجهیزاتو لپاره لږ زنګ وهل.
زیان: کله چې د مالګې پمپ د خرابوالي له امله ودریږي، نو کنګل کیدلی شي، چې د ټیوب کلستر د ماتیدو لامل کیږي.
د یخولو پایپ
عمودی یخولو پایپ
ګټې: وروسته له دې چې یخچال بخار شي، خارجول یې اسانه دي، او د تودوخې لیږد اغیزه یې ښه ده، مګر کله چې د اخراج پایپ لوړ وي، د مایع ستون د جامد فشار له امله د ښکته یخچال د تبخیر تودوخه لوړه وي.
د واحد قطار کویل ډول دیوال پایپ:
ګټې: د ډک شوي یخچال اندازه لږه ده، د وتلو پایپ د حجم شاوخوا 50٪، مګر یخچال به د بخارۍ وروسته په چټکۍ سره له پایپ څخه بهر نه شي، کوم چې د تودوخې لیږد اغیز کموي.
کږه ټیوب:
ګټې: د تودوخې د ضایع کیدو لویه ساحه.
د پسټون کمپریشن یخچال تجهیزاتو لپاره مرستندویه وسایل
د تیلو جلا کوونکی
دنده: دا د غوړولو غوړ د جلا کولو لپاره کارول کیږي چې په فشار شوي مایع او ګاز کې اچول شوي ترڅو د غوړولو غوړ د کنډنسر ته د ننوتلو او د تودوخې لیږد شرایطو خرابیدو مخه ونیسي.
د کار اصل: د تیلو څاڅکو او د یخچال بخار د مختلفو تناسبونو په واسطه، د پایپ قطر زیاتولو سره د جریان کچه کمیږي، او د یخچال د جریان لوري بدلیږي؛ یا د سینټرفیوګال ځواک په واسطه، د تیلو څاڅکي د بخار تودوخې ته رسیږي. د بخار په حالت کې د غوړولو غوړ لپاره، د بخار تودوخه د مینځلو یا یخولو له لارې کمیږي، ترڅو دا د تیلو څاڅکو ته غلیظ شي او جلا شي. د فلټر ډوله تیلو جلا کوونکی د فریون لخوا یخچال کیږي.
د تیلو راټولونکي دنده: د یخچال او تیلو مخلوط راټولوي چې د تیلو جلا کونکي، کنډنسر او د یخچال سیسټم نورو وسیلو څخه جلا شوي، او بیا د ټیټ فشار لاندې د مخلوط یخچال څخه تیل جلا کوي، او بیا یې په جلا توګه خارجوي. د تیلو د خارجیدو خوندیتوب ډاډمن کولو لپاره، تیل د یخچال ضایع کموي.
د مایع رسیور دنده د یخچال سیسټم هرې برخې ته چمتو شوي مایع یخچال ذخیره کول او تنظیم کول دي ترڅو د تجهیزاتو د مایع رسولو خوندي عملیات پوره کړي. د مایع جمع کونکی په لوړ فشار، ټیټ فشار، د اوبو ایستلو بیرل او گردش کونکي مایع ذخیره کولو بیرل ویشل شوی دی.
د ګازو-مایع جلا کوونکي دنده: یخچال له بخارۍ څخه جلا کړئ ترڅو د یخچال مایع کمپرسور ته د ننوتلو او سلنډر د ټکولو مخه ونیسي؛ د بخارۍ د تودوخې لیږد اغیزې ښه کولو لپاره د تروټټل کولو وروسته د ټیټ فشار امونیا مایع کې غیر مؤثر بخار جلا کړئ.
د هوا جلا کوونکي رول: د یخچال سیسټم د نورمال فعالیت ډاډمن کولو لپاره په سیسټم کې د غیر کنډنس وړ ګاز جلا کول او خارجول.
د انټرکولر رول: په دوه مرحلو (یا څو مرحلو) کمپریشن یخچال سیسټم کې نصب شوی ترڅو د ټیټ فشار مرحلې کمپریشن څخه خارج شوي ډیر ګرم شوي ګاز یخ کړي ترڅو د انټر سټیج یخولو لپاره د لوړ فشار مرحلې کمپرسور نورمال عملیات ډاډمن کړي؛ داخل شوي غوړونکي غوړ او د یخولو یخچال یخچال د لوی فرعي یخولو فعالیت ترلاسه کوي.
سړه خونه
طبقه بندي:
په لویه پیمانه سړه خونه (له ۵۰۰۰ ټنو څخه پورته)؛ منځنۍ کچې سړه خونه (۱۵۰۰ ~ ۵۰۰۰ ټنو)؛ کوچنۍ سړه خونه (له ۱۵۰۰ ټنو څخه ښکته).
د کارونې اړتیاو سره سم:
د لوړې تودوخې سړې خونې: په عمده توګه میوې، سبزیجات، تازه هګۍ او نور خواړه په یخچال کې وساتئ، د ذخیره کولو عمومي تودوخه 4 ~ -2 ℃ ده؛
د ټیټې تودوخې سړې خونې: په عمده توګه غوښه، آبي محصولات او نور کنګل او کنګل کیږي، د ذخیره کولو عمومي تودوخه -18 ~ -30 ℃ ده؛
د هوا سره تړلی ګودام: وریجې، نوډلز، طبي مواد، شراب او نور د نورمال تودوخې شرایطو لاندې ذخیره کړئ، د ګودام عمومي تودوخه 10 ~ 15 ℃ ده.
د چټک کنګل کولو تجهیزات: دا د کوچني بسته شوي یا نه بسته شوي خامو موادو لکه بلاکونو، ټوټو او دانو د کنګل کولو لپاره مناسب دی ترڅو د هر ډول چټک کنګل شوي خواړو لکه څاروي، آبي محصولات، سبزیجات او ډمپلینګونه جوړ کړي. د یخولو تودوخه -30 ~ 40 ℃.
د بکس ډوله چټک فریزر: په بکس کې څو حرکت کوونکې فلیټ پلیټونه شتون لري چې د تودوخې موصلیت موادو سره پوښل شوي دي. د بخارۍ کویلونه په انټر پرت کې نصب شوي، او د ټیوبونو ترمنځ د مالګې اوبه هم اچول کیدی شي، او یخچال د بخارۍ کویلونو له لارې جریان لري؛ د چټک کنګل شوي محصولات د پلیټونو ترمنځ ځای پر ځای کیږي، او پلیټونه د یخولو لپاره د موادو د فشارولو لپاره لیږدول کیږي.
د تونل ډوله چټک کنګل کولو ماشین: دا د تونل بدن، بخارۍ، فین، د موادو ریک یا د سټینلیس سټیل لیږد جال څخه جوړ دی. مواد لومړی د لومړي مرحلې میش بیلټ څخه تیریږي، کوم چې ګړندی ځي، او د موادو طبقه نری ده، نو سطحه کنګل کیږي؛ د دوهم مرحلې میش بیلټ، کوم چې ورو ځي او د موادو ضخامت لري، ټول مواد کنګل کوي ترڅو د یو واحد غلې دانې چټک کنګل شوي محصول ترلاسه کړي.
د یخولو یخچال: کنګل شوي مواد په مستقیم ډول د مایع ګاز یا مایع یخچال سره د ډیر ټیټ حرارت سره تماس نیسي ترڅو یو چټک کنګل شوی محصول جوړ کړي. خواړه په ترتیب سره د مخکې یخولو ساحې، د یخولو ساحې او د تودوخې اوسط ساحې څخه تیریږي. مایع نایتروجن د تونل څخه بهر زیرمه کیږي او د سپری کولو یا ډوبولو یخولو لپاره د یو ځانګړي فشار لاندې د یخولو ساحې ته معرفي کیږي. هغه نایتروجن چې د مایع نایتروجن د تودوخې جذبولو وروسته رامینځته کیږي لاهم په خورا ټیټ حرارت کې وي، -10 څخه تر -5 درجو سانتي ګراد پورې، او د فین لخوا تونل ته لیږل کیږي. مخکینۍ برخه مخکې له مخکې کنګل کړئ. د یخولو په زون کې، خواړه د -200 درجو سانتي ګراد په حرارت کې د مایع نایتروجن سره د تماس له لارې په چټکۍ سره کنګل کیږي.
د هوا د کنډیشن کولو او یخچال کولو تجهیزات
کنټرول شوی اتموسفیر یخچال: د یخچال د کنټرول شوي اتموسفیر ذخیره کولو سره یوځای کول، د ذخیره کولو تودوخې او ګاز جوړښت کنټرولوي، ترڅو په ګودام کې د اکسیجن او کاربن ډای اکسایډ مینځپانګه په عمده توګه د میوو او سبزیجاتو ذخیره کولو لپاره وکارول شي، او د ساتنې ښه اغیزه ترلاسه شي.
په ذخیره کې د محصولاتو ضایع کول لږ دي. د احصایو له مخې، د سړو خونو محصولاتو د ضایع کیدو کچه 21.3٪ ده، پداسې حال کې چې د هوایی کنډیشن شوي سړو خونو محصولاتو د ضایع کیدو کچه 4.8٪ ده.
د پوسټ وخت: جنوري-۲۶-۲۰۲۲
